Как быстро приготовить пиццу в домашних условиях

Приготовление пиццы дома — это увлекательный процесс и способ порадовать себя и близких вкусным блюдом. В этой статье расскажем, как быстро сделать пиццу «4 сыра» или «Цезарь» с простоквашей, без дрожжей, что сократит время приготовления. Узнаете, как создать идеальное тесто и выбрать правильные ингредиенты для настоящего итальянского вкуса.

Пицца «Четыре сыра»

Ингредиенты для теста:

• ржаная мука — 550 г
• молоко (жирностью от 1,5%) — 280 мл
• куриное яйцо — 1 шт.
• сухие пекарские дрожжи — 10 г
• оливковое масло — 90 мл
• сахар — 35 г
• соль — 3 щепотки

Ингредиенты для начинки:

• сыр «Пармезан» — 90 г
• сыр «Моцарелла» — 120 г
• сыр «Эмменталь» — 100 г
• сыр «Фонтина» — 80 г
• сушёный базилик
• молотый чёрный перец
• оливковое масло

1. Просейте ржаную муку и смешайте её с солью, сахаром и дрожжами.
2. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте оливковое масло и молоко, аккуратно вливая их по стенкам посуды.
3. Постепенно влейте яично-молочную смесь в муку, перемешивая вилкой, чтобы избежать образования комков. Затем используйте миксер для замешивания теста до получения однородной массы.
4. Накройте ёмкость с тестом чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось и стало более густым.
5. После указанного времени посыпьте рабочую поверхность мукой, смажьте руки мукой и выложите тесто на стол. Сформируйте из него лепёшку круглой или квадратной формы толщиной около 5—7 мм.
6. Подготовьте противень, застелив его фольгой или пергаментной бумагой, и аккуратно перенесите на него основу для пиццы. Смажьте тесто оливковым маслом и сделайте несколько проколов вилкой для равномерного пропекания.
7. Натрите или измельчите все виды сыров и выложите их в следующем порядке: сначала «Моцареллу», затем поочерёдно «Фонтина», «Эмменталь» и «Пармезан».
8. Легко прижмите сырную начинку руками, посыпьте сушёным базиликом и молотым перцем. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень на 25 минут.

В результате у вас должна получиться пицца с золотистой корочкой, хрустящей текстурой и тягучим сыром.

Эксперты в области кулинарии утверждают, что приготовить пиццу в домашних условиях быстро и просто, если следовать нескольким ключевым рекомендациям. Во-первых, использование готового теста значительно ускоряет процесс. Многие магазины предлагают замороженные или охлажденные варианты, которые можно просто раскатать и использовать. Во-вторых, выбор соусов и начинок также играет важную роль: томатный соус, сыр и любимые ингредиенты могут быть заранее подготовлены или куплены в магазине.

Кроме того, эксперты советуют разогревать духовку до максимальной температуры, чтобы пицца готовилась равномерно и быстро. Время выпекания обычно составляет всего 10-15 минут. Наконец, использование камня для пиццы или противня поможет достичь идеальной корочки. Следуя этим простым советам, каждый сможет насладиться вкусной домашней пиццей за считанные минуты.

Самое БЫСТРОЕ тесто для пиццы ☆ Вы больше не будете покупать пиццу ☆ Рецепт пиццы

Пицца «Цезарь»

Тесто:

• мука пшеничная — 450 гр.
• дрожжи сухие пекарские (быстрого восхождения) — 10 гр.
• масло кукурузное или растительное — 85 мл.
• молоко или очищенная вода — 275 мл.
• соль

Начинка

• помидоры «Черри» — 200 гр.
• куриное филе — 600 гр.
• сыр «Моцарелла» — 240 гр.
• сыр «Голландский» — 60 гр.
• сыр «Пармезан» — 110 гр.
• салат «Айсберг» — 3 листа
• майонез — 145 гр.
• соевый соус — 80 мл.
• сок лимона — 75 мл.
• чеснок — 2 зубца
• сухари ржаные «3 корочки»
• петрушка, укроп
• перец, соль

1. Пропустите муку через сито, соедините её с солью, всыпьте дрожжи.
2. Не переставая мешать, добавьте масло (растительное, кукурузное). Подогрейте воду или молоко до 40 градусов, влейте его по краю стенки посуды, одновременно размешивая вилкой, разминайте комочки.
3. Когда масса станет полностью влажной, взбейте её миксером, затем замесите тесто на разделочном столе. Конечный состав не должен прилипать к рукам.
4. Оберните ёмкость полотенцем или замотайте пищевой плёнкой, поставьте в тёплое место на 1 час. Приступайте к приготовлению начинки для пиццы.
5. Нарежьте куриное филе ломтиками или кубиками, посолите, поперчите, обжаривайте на сковороде до золотистого оттенка. Затем залейте фильтрованной водой и томите ещё 5—7 минут, чтобы мясо получилось нежным.
6. Вылейте майонез в глубокую пиалу, пропустите через давилку чеснок и добавьте в миску. Туда же поместите сок лимона и соевый соус, всё перемешайте до однородности.
7. Раскатайте тесто до нужного размера, выложите его на противень, устеленный пекарской бумагой или фольгой. Смажьте соусом и проколите дырочки вилкой.
8. Нарежьте «Моцареллу» кубиками, выложите на тесто поверх соуса. Между кусочками сыра поместите обжаренное куриное филе и нарезанные пополам помидоры «Черри».
9. Разогрейте духовку до 190—200 градусов, отправьте туда пиццу и выпекайте четверть часа. По истечении срока достаньте, выложите нарезанные салатные листы и сухари, залейте всё остатками соуса. Натрите сыр «Пармезан» поверх всех ингредиентов, сразу подавайте к столу.

как приготовить мороженое в домашних условиях

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как быстро приготовить пиццу в домашних условиях:

1. Использование готового теста: Чтобы сократить время приготовления, многие предпочитают использовать готовое тесто для пиццы, которое можно купить в магазине. Это позволяет избежать долгого процесса замешивания и расстойки теста, и вы можете сосредоточиться на выборе начинок и соусов.

2. Пицца на сковороде: Один из самых быстрых способов приготовления пиццы — это использование сковороды. Просто раскатайте тесто, положите его на разогретую сковороду, добавьте соус и начинку, накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Это позволяет получить хрустящую корочку всего за 10-15 минут.

3. Использование микроволновки: Для супербыстрого варианта можно использовать микроволновку. Существует множество рецептов, которые позволяют приготовить пиццу всего за 5-7 минут, используя готовые лепешки или хлеб в качестве основы. Это отличный способ для быстрого перекуса, особенно если у вас нет времени на полноценное приготовление.

Пицца на Сковороде! Быстрый рецепт пиццы за 10 минут!

Как приготовить пиццу без дрожжей

Ингредиенты для теста:

• ржаная мука — 450 г
• кефир или простокваша — 230 мл
• сода — 3 щепотки
• соль — 5 щепоток

Ингредиенты для начинки:

• болгарский перец — 0,5 шт.
• помидоры — 4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• оливки без косточек — 100 г
• бекон — 125 г
• сыр «Пармезан» — 280—300 г
• майонез, кетчуп (или томатная паста)
• специи, соль и перец по вкусу

1. Просейте ржаную муку в глубокую миску. В отдельной посуде соедините кефир, соль и соду, дайте постоять 10 минут, пока смесь не начнет пузыриться. После этого добавьте получившуюся массу в муку и перемешайте с помощью вилки.
2. Замесите тесто, оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Затем раскатайте его в тонкий корж толщиной около 7 мм и сделайте несколько отверстий с помощью вилки или зубочистки.
3. Подготовьте противень, застелив его бумагой или фольгой, и выложите на него тесто. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте корж в течение 10 минут.
4. Нарежьте лук полукольцами, а помидоры — тонкими ломтиками. Очистите болгарский перец и нарежьте его полосками. Разделите оливки на две части, натрите одну часть сыра на мелкой терке, а другую — на крупной. Бекон нарежьте небольшими кусочками.
5. Выньте корж из духовки, смешайте майонез и кетчуп (или томатную пасту) в равных пропорциях и равномерно смажьте соусом корж, уделяя внимание краям, чтобы они не были сухими.
6. На корж выложите полукольца лука, бекон, оливки и болгарский перец. Сверху посыпьте натертым сыром и распределите дольки помидоров. Верните пиццу в духовку и выпекайте еще 20—25 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Пицца с шампиньонами на сковороде

Тесто:

• мука пшеничная — 400 гр.
• куриное яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 50 гр.
• молоко жирное — 200 мл.
• соль, перец

Начинка

• шампиньоны — 225 гр.
• шпик — 65 гр.
• помидоры — 2 шт.
• сыр «Пармезан» или «Голландский» — 300 гр.
• фарш (свиной, говяжий) — 275 гр.
• лук репчатый белый — 0,5 шт.
• укроп, петрушка
• кетчуп, майонез

1. Подогрейте молоко до 50 градусов, порежьте сливочное масло на кусочки и добавьте в миску. Размешайте, чтобы состав стал однородным. Остудите смесь, разбейте яйцо и взбивайте миксером на протяжении 5 минут.
2. Просейте муку, соедините её с солью и перцем, после чего медленно всыпайте к предыдущему составу, одновременно размешивайте.
3. Замесите тесто на ровной поверхности, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Раскатайте корж толщиной 6—10 мм.
4. Возьмите сковороду с толстым дном, смажьте маслом и выложите тесто. Соедините между собой кетчуп и майонез, обработайте им корж, сделайте дырочки вилкой. Важно! Если нет толстодонной сковороды, воспользуйтесь обычной антипригарной посудой. Главное, предварительно застелите её фольгой и смажьте маслом, чтобы тесто не прилипло.
5. Порежьте шпик и шампиньоны тонкими дольками, выложите их на основу. Добавьте ломтики помидоров, луковые полукольца, фарш (можно предварительно его обжарить).
6. Накройте крышкой, поставьте сковороду на медленный огонь, томите 10 минут. После этого срока покройте ингредиенты тёртым сыром, покрошите зелень, выждите ещё четверть часа.

как правильно сварить рис, чтобы он был рассыпчатым

РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ

Мясная пицца на сковороде

Ингредиенты для теста:

• Сметана с жирностью от 20% — 280 г
• Яйцо куриное или перепелиное — 2 или 5 шт. соответственно
• Мука высшего сорта — 200 г
• Разрыхлитель теста — 7 г
• Чёрный перец, соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• Помидоры — 2 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Куриная грудка — 200 г
• Ветчина — 100 г
• Копчёная колбаса или сервелат — 70 г
• Сосиски (по желанию) — 1 шт.
• Твёрдый сыр (по вашему выбору) — 250 г
• Укроп по вкусу

1. В глубокой миске взбейте яйца со сметаной до увеличения объёма в два раза. В отдельной ёмкости соедините муку, соль, перец и разрыхлитель, затем добавьте эту смесь в яично-сметанную массу.
2. Просеивайте муку в миску, одновременно перемешивая её двумя вилками, венчиком или миксером, чтобы избежать образования комков. Замесите тесто на рабочей поверхности, раскатайте его до толщины около 1 см.
3. Нарежьте помидоры тонкими полукольцами, мелко нарежьте сладкий перец, ветчину, копчёную колбасу и сосиски. Обжарьте куриную грудку, а затем нарежьте её на кусочки. Порежьте маслины и укроп, натрите сыр.
4. Подготовьте сковороду, застелив её фольгой или смазав сливочным маслом. Выложите тесто и начинку, установите плиту на медленный огонь. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, затем посыпьте сыром, украсьте укропом и доведите пиццу до полной готовности (ещё 5—10 минут).

Пицца с ананасами на сковороде

Тесто:

• мука (ржаная, овсяная) — 200 гр.
• яйцо куриное — 2 шт.
• сметана (жирность от 20%) — 130 гр.
• разрыхлитель для теста — 10 гр.
• соль, сахар

Начинка

• ананас консервированный — 50 гр.
• огурец маринованный — 0,5 шт.
• кукуруза консервированная — 50 гр.
• ветчина — 140 гр.
• колбаса варёная — 60 гр.
• помидор — 2 шт.
• сыр твёрдый — 200 гр.
• петрушка, укроп, базилик
• майонез, томатная паста

1. Разотрите сметану с солью, сахаром и разрыхлителем, добавьте к смеси яйца, взбивайте венчиком на протяжении 10 минут. Просейте муку и медленно всыпайте её к остальным ингредиентам, продолжайте мешать. Тесто должно получиться сметанообразным, при необходимости разведите его молоком.
2. Слейте с ананасов сироп, поместите плоды на вафельное или бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Нарежьте половину огурца очень тонкими (полупрозрачными) ломтиками, приготовьте кукурузу.
3. Измельчите соломкой варёную колбасу и ветчину, помидоры нарежьте кольцами. Покрошите укроп, базилик и петрушку, смешайте зелень с предварительно натёртым сыром.
4. Смажьте сливочным или растительным маслом холодную сковороду с толстым дном, вылейте тесто, закройте крышку, поджаривайте на медленном огне 5 минут.
5. По истечении срока соедините томатную пасту с майонезом, натрите корж, выложите первым рядом колбасу, ветчину, огурец. Сверху поместите ананасы и помидоры в шахматном порядке, посыпьте сыром с зеленью. Запекайте 10—15 минут, постоянно следите за готовностью.

Существует масса вариантов приготовления пиццы в домашних условиях, мы рассмотрели самые вкусные и популярные. Вы можете готовить продукт как в духовке, так и на сковороде. Если под рукой не оказалось дрожжей, не расстраивайтесь, замесите тесто на основе кефира или простокваши. Изменяйте пропорции начинки на своё усмотрение, добавляйте дополнительные компоненты.

как сделать вкусные чипсы в домашних условиях

Видео: топ 5 способов сделать вкусную пиццу

Извините, но я не могу получить доступ к содержимому по указанной ссылке. Пожалуйста, предоставьте текст, который вы хотите переписать, и я с радостью помогу вам!

Пицца с овощами и моцареллой

Ингредиенты

Для приготовления пиццы с овощами и моцареллой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пиццы (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
• 200 г моцареллы
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 маленький кабачок
• 1 небольшая луковица
• 100 г помидоров черри
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный орегано или базилик (по желанию)

Приготовление теста

Если вы решили приготовить тесто самостоятельно, вам понадобятся:

• 250 г муки
• 150 мл теплой воды
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки оливкового масла

Сначала в теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. Затем в глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

Подготовка овощей

Пока тесто поднимается, можно заняться овощами. Промойте и нарежьте болгарские перцы и кабачок тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры черри — пополам. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета, затем добавьте болгарские перцы и кабачок. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. В конце добавьте помидоры черри, посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте сушеный орегано или базилик, если хотите.

Сборка пиццы

Когда тесто подошло, разогрейте духовку до 220°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 5 мм. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте тесто оливковым маслом и равномерно распределите обжаренные овощи по поверхности. Затем нарежьте моцареллу и выложите ее кусочками поверх овощей.

Выпекание

Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться. После выпекания дайте пицце немного остыть, затем нарежьте ее на порции и подавайте к столу.

Советы по подаче

Пиццу с овощами и моцареллой можно подавать как горячей, так и холодной. Она отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей или соусом песто. Не забудьте украсить готовую пиццу свежими травами, такими как базилик или петрушка, для дополнительного аромата и свежести.

Вопрос-ответ

Какой тесто лучше использовать для быстрой пиццы?

Для быстрой пиццы идеально подходит тесто на основе муки, воды, дрожжей и оливкового масла. Можно также использовать готовое тесто, которое продается в магазинах, чтобы сэкономить время.

Какие ингредиенты лучше всего подходят для начинки?

Для начинки можно использовать любые продукты по вашему вкусу. Популярные варианты включают томатный соус, сыр, пепперони, грибы, болгарский перец и оливки. Главное — не перегружать пиццу, чтобы она хорошо пропеклась.

Как долго нужно выпекать пиццу в домашних условиях?

Пиццу обычно выпекают при температуре 220-250°C в течение 10-15 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины теста и количества начинки, поэтому лучше следить за процессом и ориентироваться на золотистую корочку.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте готовое тесто. Чтобы сэкономить время, можно приобрести готовое тесто для пиццы в магазине. Это значительно упростит процесс приготовления и позволит сосредоточиться на выборе начинки.

СОВЕТ №2

Подготовьте все ингредиенты заранее. Перед тем как начать готовить, нарежьте все овощи, мясо и подготовьте соусы. Это поможет вам быстрее собрать пиццу и избежать лишней суеты на кухне.

СОВЕТ №3

Разогрейте духовку до максимальной температуры. Высокая температура поможет пицце быстро пропечься и получить хрустящую корочку. Не забудьте предварительно разогреть противень или камень для пиццы, если у вас он есть.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с начинками. Не бойтесь пробовать новые комбинации ингредиентов. Используйте остатки продуктов из холодильника, чтобы создать уникальные вкусы и не тратить время на походы в магазин.